세포의 정보전달 메카니즘,매일매일 “글리코-데이”가 되도록 하십시오.

세포의 정보전달 메카니즘

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  필자는 수차례 세포 간 정보전달에 대해 언급했습니다. 여기에는 다시 왜 세포 간 정보전달이 중요한지 구체적으로 말씀드리도록 하겠습니다. 세포 간 정보전달이라는 개념은 일반인들에게는 금방 와 닿지 않는 개념일 수 있습니다. 따라서 평범한 용어를 사용하여 왜 이러한 메커니즘이 중요한지 설명 드리겠습니다.

  혈액에는 우리를 방어하고, 보호하며, 외부의 침입자를 격퇴시킬 준비가 되어 있는 군대가 존재합니다. 이 군대는 우리가 흔히 말하는 백혈구로 구성되어 잇습니다. 백혈구에는 다시 면역체계에 중요한 두 가지 림프구(특히 T세포와 B세포)가 존재합니다. T세포는 질병을 초래하는 박테리아, 바이러스나 유해물질을 직접 공격하며, 다른 면역체계를 조절하기도 합니다. 반면에 B세포(정찰세포)는 침입자를 중화시키거나 다른 공격 세포가 이들을 파괴할 수 있도록 특별한 추적 장치를 부착합니다. 내용을 단순화시키기 위해 계속해서 군대의 예를 들어보겠습니다. 정찰세포가 하는 일은 박테리아, 바이러스나 암세포와 같이 건강에 해로운 물질을 식별하는 것입니다. 그런데 이 정찰세포는 상호 대화가 가능해야 만이 업무를 수행할 수 있으며, 이러한 일이 이루어지기 위해서는 당화가 충분히 이루어져야 합니다.

  충분한 당화가 이루어진 정찰세포는 적을 식별하여 추적 장치를 부착하고, 세포 간 정보전달 물질(신호)을 T세포가 명령을 기다리는 T세포 본부(흉선)에 보냅니다. 만일 이들 세포가 충분한 당화과정을 거쳤다면 면역체계의 본부에 해당하는 흉선이 다시 군인세포에 신호를 전달합니다. 그리고 군인들은 면역체계 본부를 떠나 정찰세포가 추적 장치를 부착한 세포를 파괴하기 위해 이동합니다.

  만일 정찰세포의 당화가 완전치 못하여 불완전한 당단백질을 갖고 있으면 아군과 적군을 구분할 수 없게 되어, 건강한 세포에도 공격을 위한 추적 장치를 부착할 수 있습니다. 우리 인체에 존재하는 군인 세포는 단순하게 명령을 따르도록 되어 있어서 추적 장치가 부착된 세포를 공격하여 파괴합니다. 이러한 일은 자신의 면역시스템이 자기세포를 공격하는 자가 면역 질환에서 쉽게 볼 수 있습니다. 30년 전만해도 자가 면역 질환으로 분류된 질병에는 4가지 밖에 없었지만, 지금은 그 수가 무려 80가지가 넘습니다. 우리 인간은 지난 30년 동안 그다지 변화하지 않았지만 우리가 살고 있는 환경은 너무 많이 변했기 때문입니다.

  지금까지 말씀드린 내용은 면역체계를 지나치게 단순화 시킨 것일 수 있습니다. 이미 언급한 것처럼 면역체계에는 여러 가지 다른 세포도 존재합니다. 하지만 이 책은 면역학교재가 아니므로 간단하게 설명 드린 것입니다. 조금 전에 언급한 것처럼 완벽한 당 영양소를 가지고 있지 않은 정찰세포는 우군과 적군세포를 식별하지 못하고 따라서 추적 장치를 부착하지 못합니다. 이 경우 군인세포는 아무런 일도 하지 않으며 결국 적군세포가 감염이나 질병을 야기하여도 이를 방치하게 됩니다. 면역 체계가 건강 문제에 제대로 반응하지 못할 때 나타나는 문제로 사람들은 질병에서 헤어나지 모하거나 심한 경우 사망에 이르게 되는 것입니다.

  건강을 유지하는데 관여하는 요소는 매우 다양하여 어떠한 영양소도 단독적으로는 건강을 유지해주기에는 충분하지 않습니다. 하지만 한 가지 분명한 것은 세포 간 정보전달이 이루어지지 않으면 좋은 건강을 기대하기 어렵다는 점입니다. 그 이유는 정보전달(신호전달)체계가 이루어지지 않으면 제아무리 좋은 영양소라도 올바로 활용될 수 없기 때문입니다.

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  지금까지 서양에서 이루어진 대체의학(또는 보완의학)과 관련한 지식은 서구식 생의학적 사고에서 나온 것입니다. 하지만 이번에는 한의학적 예를 들어보겠습니다. 한의학은 그 명칭이 암시하듯이, 허브물질을 의약품으로 사용하는 것을 말합니다. 한의학에서는 증상을 완화시키기 위해 허브를 사용하며, 이 허브가 우리의 신체가 필요로 하는 것을 공급하여(의약품 약물보다 유독성이 적음) 우리 신체를 방어, 치유 및 복원시켜줍니다.

  비타민과 미네랄은 우리 신체가 가지고 있는 여러 가지 다양한 기능과 함께 건강한 세포의 기능을 조정하는데 필수적인 영양소입니다. 반면에 당 영양소 및 관련된 단백질은 세포 간 정보전달에 필수적인 것입니다. 만일 우리의 세포가 서로 정보를 전달하지 못하면 우리의 신체는 아무런 기능도 하지 못하며 따라서 건강과 관련하여 아무런 희망도 가질 수 없습니다. 이것이 당 영양소가 MIT에 의해 20세기에 이루어진 발견 중 가장 유망한 기술로 선정될 정도로 인류 건강을 위해 필수적인 영양소가 될 수밖에 없는 이유입니다.

  여러분의 주치의들은 세포 간 정보전달이 아미노산을 통해 이루어진다고 배웠습니다. 하지만 일단 의대를 나오면 공부할 기회가 거의 없습니다. 그리고 설령 여러분의 주치의가 지난주에 대학을 졸업했다하더라도 지금 말하고 있는 정보에 대해서는 모르고 있을 가능성이 매우 높습니다. 기존의 이론은 아미노산이 오직 두 가지 방법에 의해서만 결합될 수 있다는 점에서 한계를 가지고 있습니다. A와 B는 AB또는 BA 로 밖에는 결합되지 않습니다. 그러나 당 영양소는 링 구조를 가지고 있습니다. 탄소구조에 산소분자와 수소분자가 결합된 구조를 가지고 있어서 당분이 거의 무한한 방법으로 결합될 수 있도록 해줍니다.  이것이 복잡한 세포 간 정보전달을 가능하게 해주는 최적의 도구가 됩니다. 이 복잡한 표현방식을 통해 세포와 세포사이의 정보전달에 필요한 거의 모든 정보를 표현할 수 있게 됩니다.

  당 영양소는 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다. :

  ● 링 구조

  ● 산소와 수소가 결합된 탄소 골격

  ● 무한한 결합방법

 

 

  최근까지 의대에서 가르친 것 중에는 부정확한 것이 많다는 것을 보셨습니다. 하지만 이것은 의사의 잘못이 아닙니다. 의사가 모든 현상의 변화에 순식간에 대응할 것을 기대할 수는 없는 노릇이기 때문입니다. 의사는 직업 상 매우 분주할뿐더러 주변에는 다양한 간행물 및 잡지가 넘쳐흐르고 있습니다. 또한 매년 25만 페이지에 달하는 보조식품과 관련한 정보가 과학기사에 소개되고 있습니다. 어떤 사람도 이러한 정보에 신속하게 보조를 맞출 수는 없으며 여러분의 주치의도 예외는 아닙니다. 따라서 그들에게 이 책을 소개하면 자신의 환자를 위해 이루어지고 있는 중요한 정보를 얻는데 도움이 될 수 있을 것입니다.

  이번에는 다른 관점에서 당 영양소의 중요성에 대해 설명 드리고자 합니다. 모든 세포는 그 종류와 관계없이(뇌세포, 간세포, 신장 세포, 면역세포, 생식세포, 눈이나 피부에 있는 세포) 세포 간 정보전달 및 기타 중요기능을 위해 8가지 당 영양소를 필요로 합니다.

  8가지 당 영양소가 항상 필요한 곳에 정확히 공급되고 있는지에 대해서는 확신할 수 없습니다. 따라서 우리가 누구든, 어디에 살든, 나이나 성별 또는 건강상태와 관계없이 최적의 건강을 달성하고 유지하기 위해 당 영양소를 매일매일 자신의 건강 계획의 일부가 되도록 해야 합니다.

당 영양소는 다음과 같은 인체기능에 절대적으로 필요한 영양소입니다.38 :

  ● 정상적인 세포기능

  ● 세포의 면역 기능

  ● 인식 및 반응

  ● 항체기능

  ● 신호전달 및 재생

  당 영양소가 모든 신체기능에 중요하다는 사실은 지속적인 연구를 통해 확고하게 자리잡아가고 있습니다. 이 책을 출간한 시점에서 과학자들은 최소한 12가지의 선천성 당화장애(CDG)를 확인하였습니다.35 당화작용이 완벽하게 이루어지지 못하는 경우 다양한 건강문제9사망포함)가 발생할 수 있습니다. 영아돌연사증후군(SIDS)과 같이 갑작스러운 사망으로 이어지는 가슴 아픈 질병도 이러한 결함 중의 하나로 확인되었습니다. 의사들은 당 영양소에 대해 교육받지 못했기 때문에 이러한 질병에 대해 대부분 정확한 진단을 하지 못하고 넘어가는 경향이 있으며, 당 영양소를 바탕으로 한 접근방법에 대해서는 생각조차 못합니다. 당 영양소의 결핍이 세포의 의사소통에 장애를 초래하여 결과적으로 우리 인간에게 끔직한 질병으로 발전할 수 있습니다. 

 

 

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