당질영양소들의 구성물들

 

제3절 당질영양소들의 구성물들

  제2절에서 언급한 단당들은 마치 건축용 블록 같은 것들로서 제1절에서 설명 드린 바와 같이 단백질들 및 지질들과 결합하여 당단백질들, 단백다당류들, 당지질들 즉 당질배합체들  혹은 당질형태들이 합성되어서, 세포핵(nuclues0을 가진 모든 세포의 세포막 외벽에 각종 구조물들을 만드는 재료로 활용될 뿐 아니라, 세포 내외의 각종 필요한 물질들을 합성하는 재료입니다.

  세포의 내외에서 필요한 물질들로 합성된 당질배합 체 들은 아교질(cllagen), 면역글로부린들(immunoglobulins), 혈액응고인자(clotting factor), 운송단백질(transporter protein), 효소들, 세포질단백질, 핵 형질단백질, 세포외기질(extracellular matrix)등입니다.

  세포막 외부표면의 구조물로는 각종의 수용 체들(receptors), 접착분자들(adhesion molecules), 렉틴들(lectins)과 세렉틴들(selectins), 막성 점소들(membranous mucins)등입니다(참조 그림6, 13, 14, 15, 16, 17, 19, 20). 이와 마찬가지의 당질배합 체 구성물들이 모든 암세포, 세균, 곰팡이, 바이러스의 세포막 표면에도 있습니다(참조 그림13, 16, 17, 18, 19, 28).

  수용 체는 다른 세포 표면의 당단백질의 다당류 연쇄(glycanchain)와 접하는 단백질이고, 자극을 수용하고 인지하여 자체 세포 속으로 신호화하여 전달합니다.

 

  다른 편 세포 쪽에서도 이와 같은 방식의 활동이 생깁니다. 우리 몸의 세포와 세균 사이에서도 쌍방 간에 마찬가지의 작용이 일어납니다. 숙주세포는 세균을, 세균은 숙주세포를 인지하고 정보를 각각 얻게 됩니다. 그래서 세포와 세포간에 일방적이든 쌍방적이든 의사소통이 이루어집니다(참조 그림6, 16).

  렉틴은 일반적으로 다당류와 선택적으로 결합하는 단백질을 통틀어서 부르는 말입니다. 그러나 여기에는 세포막 밖의 다당류와 결합하는 세포표면의 구조물 단백질을 가리킵니다. 렉틴의 작용은 다양해서, 당단백질을 접는데(folding) 관여하고, 세포나 세균이 필요에 따라 상대방과 접착(cell adhesion)하는데 관여합니다(참조 그림13, 14, 15, 17). 세렉틴은 특수 세포가 지닌 렉틴입니다. P 세렉틴(혈소판), E 세렉틴(혈관 내피세포),S 세렉틴(호중구), L 세렉틴(백혈구) 등(참조 그림14, 20). 막성 점소는 호흡기, 소화기, 비뇨생식기 계통의 점막에서 다당류로 구성된 막대형입니다. 막 점소는 점액(mucus)과 더불어 병원체에 대한 보호막을 형성하여 우리의 세포조직을 보호합니다(참조 그림19, 제4절 2항 나 항 감염작용).

 

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